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嫁実家の作る梅干しが凄く美味い行き掛けの駄賃

行き掛けの駄賃

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嫁実家の作る梅干しが凄く美味い  

何を書いても構いませんので@生活板 40
http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1486865428/

795 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/02/28(火)01:41:59 ID:dYH

嫁実家の作る梅干しが凄く美味い
梅と塩と紫蘇だけ(たぶん)で作った普通の梅干しらしいが
旨味と酸味と塩気のバランスが素晴らしい
これ一個でご飯が進む進む
あと果肉の残った種を口に含み、お茶を飲むともう最高
嫁と結婚したのはこの梅干しと出会うためだった!というのは言い過ぎかw



市販のハチミツ使った甘ったるい梅干しなんか二度と食べたくない。ってか梅干し買わないw
結婚した当初は嫁祖母が作っていたけど認知が進んできて作れなくなったので
数年前から嫁母がレシピを受け継いで作ってくれている
これであと十数年は梅干しが確保できたと安心している
でも問題は嫁母が作れなくなったときどうするか
嫁実家長男夫婦は梅干し作るようなタイプでは無いし
嫁に梅干し継承する気があるか聞いてみたところ当然ナイとの返事
かくなる上は自分が・・・と思ってはいるけど料理センスゼロの自分にできるかどうか今から悩み中


796 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/02/28(火)01:47:09 ID:MRh

>>795
料理はできないが梅干しは作れる!ってオッサン、かっこいいと思うよ

797 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2017/02/28(火)01:47:47 ID:nDV

>>795
だいじょうぶ。がんばれ!
長期間保存できるし、保存した梅干しのほうが美味しくて身体にもいいそうだから
今のうちに教わりながら大量に作って、大切に保存しておくのもアリだよ
古いものが高額で売られてるの、見たから。

[ 2017/03/01 09:30 ] 食べ物 | TB(0) | CM(10)
料理センスゼロでも梅干は作れると思うぞ
梅の重量に対して塩を何%使うか、シソを何%使うか、梅を漬けた容器を
どこに置いておくか、その場所の温度湿度など、嫁母を手伝いながら記録
していくんだ
全部数字に起こすと楽だよ
[■ No.203981 ■ ] [ 2017/03/01 10:18 ] [ 編集 ]
うらやましい…
自分も親戚から送られてきていた塩と紫蘇だけで漬けた酸っぱい梅干が好きだった
もう作ってなくて食べられないのが残念だったんだよな
[■ No.203982 ■ ] [ 2017/03/01 10:43 ] [ 編集 ]
うちはメシマズの母親がどうしても!と継承したがメシマズ特有の【勝手にアレンジ】をするせいでただの干からびた梅と塩の結晶になってる
[■ No.203983 ■ ] [ 2017/03/01 11:21 ] [ 編集 ]
読んでるだけで口が酸っぱくなってきたw

梅干し作り頑張って
[■ No.203984 ■ ] [ 2017/03/01 11:54 ] [ 編集 ]
うちは、クッソ不味い梅干しが義実家くら届く
梅に謝って捨ててる
[■ No.203985 ■ ] [ 2017/03/01 11:56 ] [ 編集 ]
梅干しなんて簡単だから作れるよ
面倒くさいのは土用干しくらいだが、これをやるからやないかで味かぜんぜん違うんだよな
[■ No.203991 ■ ] [ 2017/03/01 13:31 ] [ 編集 ]
仮に嫁実家長男夫婦が作ってもお裾分けする必要もないしなぁ。
[■ No.203998 ■ ] [ 2017/03/01 14:04 ] [ 編集 ]
特定のものだけこだわる男性、アリだと思います

と言うか、うちの兄貴も料理はしないのに白菜の漬物だけは作ってるぜ
[■ No.204000 ■ ] [ 2017/03/01 14:14 ] [ 編集 ]
こういうのは”手”があるから
とりあえず師匠がいるうちにいっしょにしてみたら?
手の常駐菌とか、手の温度でどんなに同じ手順でしても熟成みたいなのが違ってくるから
[■ No.204005 ■ ] [ 2017/03/01 15:15 ] [ 編集 ]
そのものズバリ 特選大人の梅干し「昔ながらの梅」
80グラムで400円くらい
都内のスーパーで売っている。
紀州産完熟南高梅使用
塩分が今どき珍しい22%でかなりしょっぱいけど、あとにしんわり甘みが感じられるのは完熟梅を使用しているからだろう。
おすすめです。
[■ No.205251 ■ ] [ 2017/03/15 21:10 ] [ 編集 ]
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